СельхозКорма

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Главная Концентраты Жмыхи Соевые жмых и шрот

Соевые жмых и шрот

soevuu jmuhСоевые жмых и шрот представляют собой отличный корм как для жвачных,. так и для животных с простым желудком, а также для сельскохозяйственной птицы. Наличие ингибиторов трипсина в зернах сои и ряда других бобовых, и не только бобовых, считают наиболее вероятной причиной повышения переваримости и усвояемости протеина. Умеренная тепловая обработка соевых жмыха и шрота оказывает благоприятное влияние на использование белка и у жвачных животных. Это объясняется тем, что уменьшается переваривание белка в рубце и при кишечном переваривании животные откладывают больше азота корма.

Еще Осборн и Мендель в США обратили внимание на то, что сырые соевые бобы не поддерживают роста крыс, которым их давали в качестве источника протеина, тогда как прогретые в течение 3 часов в паровом котле бобы успешно выполняют эту задачу. В последующие годы было проведено много исследований, показавших, что умеренное прогревание соевого жмыха и шрота улучшает его качества как источника протеина для сельскохозяйственной птицы и свиней. Лишь чрезмерное нагревание ведет к уменьшению переваримости и биологической ценности протеина соевого шрота и жмыха. Соевый жмых и шрот не рекомендуется прогревать при повышенном давлении более чем пол часа, так как это отрицательно сказывается на пищевой ценности их белка. Перегревание отрицательно действует и на переваримость и на биологическую ценность белка.

Что касается причин повышения пищевой и кормовой ценности белка при тепловом воздействии, то их называют несколько. Предполагают, что всасывание значительной части метионина из сырой сои происходит не в той мере, как из сои, подвергнутой тепловой обработке. Мельник и другие ученые предположили, что метионин сырого белка сои медленнее выделяется протеолитическими ферментами кишечника. Далее было установлено, что, действительно, в сое содержится термолабильный белок, который тормозит активность трипсина. Тепловая обработка, устраняет этот ингибитор трипсина, способствует повышению коэффициента использования соевого белка. В соответствии с гипотезой Мельника ингибитор трипсина в особенности сдерживает переваривание метионина. Однако оказалось, что задержка переваривания касается в равной мере и других аминокислот.

 


Защитный код
Обновить

Добро пожаловать


Новые материалы