СельхозКорма

Бобы сои, несмотря на наличие в них антипитательных веществ являются эффективным источником повышенния биологической ценности комбикормов. Содержание белка в семенах достигает 48%, масла - 26%. Бобы сои имеют лучший состав по аминокислотам минеральным веществам, витаминам и ферментам. Однако, сырые бобы содержат ингибиторы трипсина, антивитамин Д, лектины,  металлосвязывающие соединения и другого рода нежелательные вещества, которые могут вызывать неблагоприятную физиологическую реакцию организма сельскохозяйственных животных и снизить доступность витаминов, минеральных веществ и аминокислот.

Зерно бобовых культур является не только хорошим источником белка для сельскохозяйственных животных, но протеин этих культур отличается высоким качеством и близок к кормам животного происхождения. В нем содержится значительное количество лизина и других незаменимых аминокислот. Вместе с тем, зерно бобовых содержит антипитательные факторы, снижающие переваримость и биологическую ценность протеина. Поэтому необходимо применять дополнительную обработку, обеспечивающую улучшение переваримости и биологическую ценность протеина.