СельхозКорма

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Главная Птицы Общипывание уток вручную после забоя

Общипывание уток вручную после забоя

Общипывание уток вручную после забояПосле забоя уток обычным способом (перерез яремной и мостовой вен через раскрытый клюв), приступают к снятию пухо-перового покрова. Этот процесс у уток имеет определенные отличия.
Во-первых, с целью облегчения процесса снятия пера надо ножом сквозь небную щель разрушить мозг. Во-вторых, чтобы не повредить целостность кожи и дать возможность затвердеть подкожному жиру, общипывание пера с тушки надо проводить через 3-4 часа после забоя. При общипывании туловища пухо-перовой покров надо удалить полностью достаточно осторожно, чтобы не повредить кожу.

Общипывание уток вручную включает три последовательных процесса:

  • удаление больших хвостовых и маховых перьев;
  • снятие мягкого пера со спинки, сторон, груди и шеи;
  • окончательное общипывание крыльев и очистка тушек от остатков мелких перьев и пеньков.

Для облегчения общипывания пера из туловища забитую птицу в течение нескольких секунд ошпаривают горячей водой с температурой 87-90°С. Для облегчения снятия пера также можно завернуть тушку в мокрую ткань со следующей утюжкой ткани горячим утюгом. Можно также погружать забитую птицу в воду с температурой 53-54°.
Для облегчения общипывания уток после забоя можно также применять восковую смесь. Для этого после снятия мягкого пера и охлаждения тушки до 35°С, ее дважды окунают на 5-6 секунд в бак с полужидкой горячей (52-53°С) воскообразной смесью, которая состоит из парафина и канифоли взятых в равных частях. После этого туловище, которое покрывается воскообразной массой, охлаждают естественным путем или окунают на 1-2 минуты в холодную воду. Потом руками снимают из тушки охлажденную воскообразную массу вместе с пером.


 

Комментарии  

 
Medicine information leaflet. Cautions. prednisone no prescription in the USA. All about medication. Read information here.
 
Drug information for patients. Cautions.
where buy cheap lyrica without prescription in US
Some news about medicine. Get now.
 
Medicine information leaflet. Generic Name.
can i get pregabalin without insurance in US
Actual about drug. Get information now.
 
Medicament information for patients. Generic Name.
where to get cheap lyrica for sale in the USA
All trends of drugs. Read information now.


Защитный код
Обновить

Добро пожаловать


Новые материалы